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          • 旅游服務系簡介
          • 旅游教育系設立于2006年,開設有學前教育、中式烹調、中式面點、酒店服務與管理等專業,在校生4000多人,是學校第二大系部,也是我校重點建設系部之一。

            我系擁有一支專業基礎扎實、專業素質高、勇于創新的“雙師型”師資隊伍,共有專業教師115人,其中高級講師34人,講師58人,助理講師26人,雙師型教師92人。配套建設有:茶藝、客房服務、前廳服務、中餐服務、中式熱菜、中式面點、西式烹調、食品雕刻、刀工、燒鹵、鋼琴、聲樂、舞蹈等20余個實訓室。

            并與福建愛樂集團、西園酒店、紅林大酒店、廣西中國旅行社、南寧海外旅行社、上海豪普生達有限責任公司、恒燁教育集團幼兒園、童盟軍幼兒園等區內外多家企業進行深度校企合作,為學生實習就業開辟了廣闊的道路。在學校領導的高度重視和教師的辛勤培育下,我系學生的綜合素質得到全面的發展,學生參加全區、全國各類專業大賽都獲得不俗的成績。2016年全區中職技能大賽中榮獲一等獎3項、二等獎15項、三等獎22項;2017年榮獲全區中職技能大賽一等獎5項,二等獎9項,三等獎25項,再創新高。2018年榮獲全區中職技能大賽一等獎2項,二等獎9項,三等獎16項。

          系部活動
          實訓室建設
          專業介紹

          專業名稱:烹飪專業

          發展前景:

          我校烹飪專業畢業生就業率達100%,全部畢業生均被分配到星級和大型酒樓工作。許多畢業生已成為餐飲企業的骨干和擔任部門經理及廚師長等領導工作,受到用人單位贊譽,專業近幾年就業單位主要有:南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店、金大陸海鮮酒店、桃園飯店、東盟國際大酒店、上海豪普生達有限責任公司、之江大酒店(浙江義烏五星級)、天悅五星大酒店(浙江)。

          培養目標:

          本專業主要面向旅游、餐飲等服務業的企事業單位,培養在星級賓館、飯店等生產、服務第一線從事烹飪崗位等工作,具有較強實際操作能力的高素質勞動者和技能型專門人才。

          主要課程:

          中式烹調方向:烹飪原料加工技術、食品營養與衛生、冷菜制作與食品雕刻、餐飲業經營與管理、烹飪概論、中餐烹調技術、面點制作技術、現代廚具與設備。西式烹調方向:西餐概論、烹飪營養與衛生、烹飪美學、西式烹飪師、西式面點制作、西餐工藝、西餐烹飪原料知識、西餐廳經營與管理、廚具與設備、西式烹調基本技能、西餐烹調基礎。
              中西面點方向:烹飪概論、烹飪營養與衛生、烹飪美學、中式面點制作、西式面點制作、中國名點、烹飪原料知識、餐飲業經營與管理、現代廚具與設備、飲食業基礎知識。

          可獲得的職業資格證書或技術等級證書

          (一)初、中級中式烹調師證書;
          (二)初、中級西式烹調師證書;
          (三)初、中級中式面點師證書。

          同學們正在進行烹飪原料加工實訓

          同學們正在進行中式烹調實訓


          專業名稱:學前教育專業

          發展前景:

          幼兒園、親子園、早教中心、幼兒培訓機構等學前教育幼兒教師;幼教科研人員、管理人員;社區、少年宮的兒童教育工作者;以及與學前教育有關的報刊、影視、網絡、圖書館的從業者。

          培養目標:

          專業培養具有良好的思想道德素質和身體心理素質,掌握現代學前教育基礎理論和專業知識,具有從事學前教育教學的業務能力,德、智、體、美、勞等諸方面全面發展的,能適應現代學前教育事業發展與改革需要,勝任幼兒園教學工作,能在托幼機構從事保教工作的教師。

          主要課程:

          幼兒衛生保健、幼兒教育心理學、幼兒園活動教程、幼兒園語言教學法、幼兒園常識教學法、幼兒園教育指導綱要、幼兒音樂教學法、幼兒美術教學法、幼兒體育教學法、音樂、舞蹈、鋼琴基礎。

          可獲得的職業資格證書或技術等級證書

          (一)保育員證;
          (二)幼兒教師資格證;
          (三)普通話等級證書。

          學前教育專業同學在進行鋼琴基礎實訓

          學前教育專業同學在進行普通話技能實訓


          專業名稱:酒店服務與管理專業

          發展前景:

          酒店專業畢業生就業率達100%,全部畢業生均被分配星級賓館、酒店從事客房服務與管理、餐飲服務與管理工作。 專業近幾年就業單位主要有:西園飯店、南寧沃頓國際大酒店、紅林大酒店、桃園飯店、上海豪普生達有限責任公司、晉江愛樂國際酒店(五星)、福建愛樂假日酒店、之江大酒店(浙江義烏五星級)。

          培養目標:

          培養與我國社會主義現代化建設要求及行業要求相適應、德智體美勞全面發展,具有較強實際操作能力和較強綜合職業能力,在酒店業一線工作的中初級服務人員和基層管理人員。

          主要課程:

          客房服務與管理、前廳服務與管理、中餐服務、西餐服務、酒店營銷、酒店設備常識、酒店英語、飯店服務禮儀、普通話、會議服務。

          可獲得的職業資格證書或技術等級證書

          (一)國家餐廳服務員資格書;
          (二)國家客房服務員資格書;
          (三)普通話等級證書。

          酒店服務與管理專業的同學們正在進行服務禮儀實訓

          酒店服務與管理專業的同學正在進行中餐服務實訓

          師資隊伍
          羅秋怡
          旅游教育系主任,學前教育專業帶頭人 廣西藝術學院畢業、雙師型高級講師、研究生學歷、 全國高級禮儀培訓師、高級禮賓師、高級模特訓練師 全國專業人才教育專家委員會禮儀委員 全國美發美容行業指導委員會委員 廣西文化藝術職業教育教學指導委員會委員 中級奧爾夫音樂教師、營養師、茶藝師、化妝師。 有16年豐富的中職教學經驗 曾帶隊參加全國,全區職業技能比賽,獲得“全國一等獎"一次,“全國二等獎"一次。“全區一等獎”21次。主編中等職業學校教材6本,公開發表論文23篇。教學質量一等獎6次。還獲得過自治區工信廳“優秀教育工作者"、"優秀共產黨員”等各類榮譽稱號11次。
          蘇耀水
          旅游教育系副主任,高級講師,“雙師型”教師 中共黨員,大學本科畢業 參與《就業與創業指導》等教材的編寫,有多篇論文獲自治區級和國家級的獎勵 指導學生參加全國和全區的文明風采競賽,獲優秀指導教師獎 曾獲廣西壯族自治區優秀教師,并多次獲學校“優秀教師”、“先進教育工作者”和“優秀黨員”等名譽稱號。
          黃濤
          旅游教育系副主任,講師,大學本科學歷,“雙師型”教師 指導學生參加南寧市少數民族運動會獲獎 指導學生參加“文明風采”大賽獲全區一等獎1項,全區二等獎1項 參編出版教材2部,在國家刊物發表專業論文9篇,參與全區立項課題1項 榮獲學校“教學質量”二等獎,“課堂教學聽評課”二等獎2次 榮獲校級“優秀德育工作者”,“德育先進個人”多次。
          昌意文
          高級講師、高級經濟師,研究生學歷,酒店及旅游專業"雙師型"教師。 曾在省級外貿及旅游國有企業工作20多年,因公出訪20多個國家和地區進行商務、會展及旅游考察,帶領專業團隊參與第二屆至第八屆中國-東盟博覽會對東盟10國客商的整體接待工作。2010年11月獲廣東省旅游局授予"廣東旅游推廣大使"稱號。共發表論文七篇,專業文章七篇,參與課題五項。獲廣西理工職業技術學校優秀教師、優秀教育工作者、教學質量一等獎表彰。
          黃小明
          高級講師,本科學歷,中共黨員 有豐富的教學和管理經驗,近年來,先后有《破解抽象函數問題的幾點做法》、《中職學生數學思維障礙的成因及對策》等多篇學術論文公開發表,參與《中職生實用禮儀與訓練》教材的編寫,參與2009年區三級立項課題《基礎課教學中滲透心理素質教育的方式方法研究》的研究,主持的課題《構建烹飪專業“以就業為導向”的技能競賽課程體系的研究與實踐》榮獲2010年區一級立項項目,曾榮獲區經委的“優秀教育工作者”和“優秀黨務工作者”等稱號
          覃宏
          正高級講師,研究生學歷,雙師型教師; 2019年主持申報自治區級教學成果獲一等獎1項; 2017年參與申報自治區級教學成果獲二等獎1項; 主持區級教改項目獲結題4項,參與教改項目4項; 主編、參編教材6本,在國家刊物上共發表論文19篇; 參加教師信息化教學大賽獲全國三等獎2項,獲廣西一等獎3項,二等獎3項,三等獎2項; 指導學生參加廣西職業英語技能比賽獲二等獎3項,三等獎3項; 2016-2018年被聘為廣西中職學校文化課教師教學技能大賽英語學科評委及現場公開課點評專家。2017年12月被南寧市教育科學研究所聘為南寧市中職學校教學觀摩研討活動的同課異構《英語》公開課的點評專家; 曾榮獲廣西工信委直屬院校“優秀教師”、校級“優秀班主任”及連續多年的校級“優秀教師”稱號。
          周利
          高級講師,研究生學歷,酒店管理專業學科帶頭人 中級茶藝師,餐廳服務員高級證,學士學位 在旅游行業從業10年,有豐富的實踐經驗,曾在南寧海外旅行社擔任部門經理,擁有全國導游證,全國旅行社部門經理資格證,國際領隊證,是全國導游證廣西考區導游證口試考官 多次指導學生參加技能大賽并獲得較好的成績,參與區級教改課題立項1項;參編教材2本,已公開出版,副主編,發表論文5篇,多次獲學校教學質量獎。
          黃山
          高級講師,畢業于廣西藝術學院音樂教育專業,廣西合唱協會會員,廣西音樂家協會合唱聯盟會員。應邀擔任2019中國好聲音廣西校園海選及晉級賽評委。2012年指導節目參加廣西第十六屆八桂群星獎獲銀獎,并被選送代表廣西角逐全國群星獎;2014年以來,指導學生參加全區中等職業學校技能比賽獲一等獎兩項,二等獎六項,三等獎三項:其中民族聲樂演唱獲兩個二等獎,獲戲曲表演二等獎并代表廣西參加國賽;2013年以來指導學生參加廣西區直院校校園文化藝術節獲音樂類一等獎三項,二等獎兩項,三等獎一項;2016年廣西第五屆中小學生藝術展演活動獲二等獎。主持和參與多個自治區級課題研究并已結題。發表音樂教育類論文二十余篇,發明專利一項,出版教材三本。
          黃鳳鳴
          高級講師,研究生學歷,高級計算機操作員 近四年來指導學生參加全國全區技能大賽(中職職業英語技能比賽項目)獲區級一等獎1項、二等獎4項、三等獎3項;指導學生參加文明風采大賽獲區級一等獎1項目、二等獎6項、三等獎9項目 參與區級以上各類課題研究5項;獲區級教學成果獎1項,參編出版教材(論著)3本 在國家刊物上發表論文8篇,8篇論文獲獎。榮獲“全區職業教育先進個人”、“ 全區中職招生工作先進個人”等多項榮譽稱號,并多次評為校級“先進工作者”,校級“優秀班主任”,校級“優秀共產黨員”,校級“教學質量評比一等獎”等殊榮。
          蔣一暢
          國家級評委、中國烹飪名師、中式烹調高級技師、高級食雕藝師 曾在上海光大發展酒店、杭州之江酒店擔任宴會設計師,冷菜主管后任副廚師長,并擔任出品總監。 2009至2016年指導學生參加中職學校技能大賽獲全國三等獎一個,全區一等獎五個,全區二等獎六個,全區三等獎八個,2014年在廣西東盟博覽會中職展板比賽中,指導學生制作的洪水河玉雕系列獲”三等獎” 。2016年制作玉雕作品《青獅噬魔》獲上海玉龍獎最佳創意獎。2017年制作玉雕作品《中魂鑄國門》入圍北京天工獎,獲優秀獎。
          黃雋
          講師,烹飪專業帶頭人,研究生學歷,“雙師型”教師,高級茶藝師 高級餐廳服務員,計算機輔助軟件CAD高級工程師 在國家刊物上發表論文17篇。 獲“自治區優秀少先隊工作者”、“優秀指導教師”、校級“優秀班主任”、“優秀教師”等多項榮譽稱號。 參加全區學生技能比賽酒店服務項目一等獎1次,二等獎1次,三等獎3次 指導學生參加全區“文明風采”大賽榮獲一等獎2名,二等獎2名 指導學生參加南寧市屬職業院校學生技能大賽獲二等獎1次 全區職業院校信息化教學大賽一等獎 全區職業學校教師職業技能大賽三等獎,校級教學質量評比二等獎1次,三等獎2次 校級教學課件評比一等獎1次,二等獎1次,三等獎4次 主持自治區課題1項,參與區級以上各類課題研究4項。
          曾麗華
          高級講師,研究生學歷 近年來參編中高職教材《應用文寫作》、《職場方略》等 參與廣西職業教育教學改革重大招標課題《職業院校創新創業,有效就業的研究與實踐》等多項課題 發表教育教學論文多篇并參與論文評比獲國家級、區級獎項 參加全區職業院校信息化比賽獲全區一等獎3項、二等獎2項、三等獎2項 指導學生參加文明風采比賽獲全國一等獎3項、二等獎6項、三等獎3項,獲全區一等獎8項、二等獎12項、三等獎20多項,被評為文明風采優秀指導老師。 先后獲區工信委“優秀教育工作者”、區技工學校“優秀德育工作者”、校級“優秀教育工作者”、“優秀德育工作者”、“優秀班主任”、“優秀黨員”等榮譽稱號。
          陸李莉
          高級講師,研究生學歷,技能比賽優秀教師代表 省級普通話測試員,初級導游員,高級秘書 近五年,主持或參與科研項目4項,參編教材2本,發表論文11篇
          毛琦
          講師,研究生學歷,南寧市教育局中小學課外活動中心特聘專家。畢業于廣西藝術學院音樂系鋼琴演奏專業,曾去美國茱莉亞音樂學院、舊金山音樂學院、巴西FAAP大學、巴西PUC大學等多所國外知名院校進行交流學習,先后舉辦過兩場個人獨奏音樂會和一場為慶祝中巴建交40周年舉辦的師生鋼琴演奏會。畢業后在大學任鋼琴專業老師,教學能力強,多次榮獲“優秀教師”稱號。曾代表單位赴北京參加“珠江”第一屆全國高校鋼琴教師鋼琴比賽榮獲三等獎,并著有多篇論文發表在省、市級刊物上。多年來參與廣西藝術類高考考評教師的工作,并擔任各種大賽的評委。指導學生參賽獲全國、各省、市級比賽的特等獎和一二三等獎
          王沅
          講師,國家二級心理咨詢師,大學本科學歷,學前教育專業骨干教師 指導學生參加全區技能大賽獲區級二等獎一項,三等獎三項 指導學生參加文明風采大賽獲區級一等獎2項,區級二等獎2項,區級三等獎2項;指導學生參加全區師范生技能大賽獲三等獎1項 參編出版教材(論著)2部;在國家刊物上發表論文4篇,2篇論文獲獎 榮獲校級“優秀教師”、“優秀德育工作者”、“優秀班主任”等殊榮 獲校級課件和教案評比一等獎6次;獲校級課堂教學質量評比二等獎4次,獲學校課堂教學聽評課活動二等獎2次,獲學校創新作品比賽一等獎2項、二等獎6項、三等獎8項。
          汪柳伶
          講師,骨干教師,中級秘書,省級普通話水平測試員,大學本科學歷 參加技能大賽區級獎項2項;主持或參與科研項目3項,主編或參編教材5本 區工信委“優秀班主任”、“優秀教師” ;學校“優秀班主任”、“優秀教師”;學校教學質量一等獎。 先后獲區工信委“優秀班主任”“先進教育工作者”,學校“優秀教育工作者”、“優秀德育工作者”、“優秀班主任”等榮譽稱號。
          王青
          團委副書記,黨員,助理講師,大學本科。指導學生參加全區技能大賽一等獎1項,二等獎1項,三等獎2項,指導學生參加全區區直文化藝術節一等獎1項,二等獎2項,三等獎2項,參加全區教師技能大賽學前教育專業藝術技能三等獎。區級課題2項,校級課題1項,參編出版教材1部。獲校級課件和教案評比一等獎2次,二等獎1次。
          馬瀟瀟
          美術教育專業,研究生學歷,講師職稱,學前教育專業骨干教師 2012年至今在中職學校擔任學前教育專業的美術課教學,學前教育班主任工作。 多年連續獲學校優秀教學教案課件制作質量一等獎,曾多次教學質量評比、創新作品多次獲獎,校級優秀班主任、等多項榮譽稱號。
          黃洲
          講師 大學本科學歷,高級舞蹈教練員、高級表演藝術師(舞蹈)、高級表演藝術師(聲樂)、計算機整機調試員三級。國家藝術基金西部地區恩施土家族民間舞蹈藝術人才原重慶消防文工團演員、武警西藏總隊政治部文工團演員 原四川師范大學電影電視學院教師、西南石油大學傳媒學院教師。曾參與四川省成都軍區汽車兵獨立營創作歌舞劇《中國軍魂》、代表四川省赴京獻禮國慶60周年大慶舞蹈《奔赴》擔任領舞。指導學生參加全區技能比賽二等獎8項、三等獎3項。 參加全區中職教師技能比賽二等獎2項。參編教材1項任副主編、發表論文6篇、主持國家級校外課題1項、參與區級課題1項、參與校級課題1項。曾獲“優秀指導教師”“優秀教師”“優秀班主任”稱號。
          余冬燕
          學前教育專業骨干教師。大學本科學歷,高級聲樂表演師 計算機多媒體技能證,參與國家級重點課題一項,區級重點課題兩項,參編教材一本,發表論文5篇。2016年至2020年,獲區賽二等獎4項,三等獎6項,獲校級教學質量二等獎一項,三等獎兩項。
          梁曉丹
          講師,本科生學歷,學前教育專業藝術技能專職教師、教育類“雙師型”教師、高級保育員”技能證; 參編教材3本,在國內知名期刊發表論文4篇; 2018年指導學生參加全區職業院校技能大賽學前教育專業藝術技能五項比賽獲三等獎,多次榮獲校級“優秀班主任”稱號。教學課程:《鋼琴基礎》、《鍵盤與幼兒歌曲伴奏》、《樂理與視唱》等。
          梁大確
          本科學歷,旅游教育系學務干事兼任課教師 有20年的企業管理工作經驗 18-19年公開發表論文4篇 擁有高級廚師證及中國烹飪大師證 曾參加教育廳舉辦的“創新、創業”大賽獲一等獎,學校“創新、創業”大賽二等獎等獎項,17-18年獲優秀教職員工榮譽稱號。
          楊夏韻
          旅游教育系學生干事,本科學歷,學士學位 主要擔任酒店、旅游專業教師,曾擔任課程有《導游基礎》、《導游文言文》、《模擬導游》、《飯店禮儀》等課程 發表論文有《中職酒店服務與管理專業教學改革探索》、《旅游人才培養創新模式研究》 2018年指導學生參加廣西區酒店服務項目比賽獲得三等獎 2018年校級文化課教師以及專業教師職業技能大賽 導游服務項目榮獲一等獎,中華茶藝項目榮獲三等獎。
          韋瑋
          本科學歷,旅游教育系教學干事,旅游管理專業 助理講師,高級茶藝師 近五年,參與區級、校級課題并結題,發表論文4篇 參與校級精品課程建設獲校級二等獎 參與廣西中等職業學校教師職業技能大賽獲三等獎 參與課件、教案評比多次獲校級二、三等獎,參與校創新作品評比獲一、二等獎,參與校技能比賽《茶藝》項目獲一等獎。
          張恒
          畢業于江西師范大學音樂學院 主修鋼琴,副修合唱與指揮,樂理聽音視唱 現任學校鋼琴專任教師 有多年的教學經驗,相關比賽經驗,帶班班主任經驗 大學期間曾獲各類全國藝術比賽獎項 參加工作曾獲區級技能比賽一二三等獎
          李家全
          中式烹調技師。中式烹調考評員、中國烹飪大師稱號 1997年到2008年在五星級南寧飯店宴會廳中廚房擔任廚師工作 2008年9月在巴基斯坦首都伊斯蘭堡使館區的五星酒店中餐館擔任副廚師長 2012年在柳州稻香蛙餐飲有限公司中餐廳擔任廚師長職位 2015年在北海海鮮酒樓擔任中廚房主管 從事廚師職業二十年,擅長中式烹調制作與冷菜制作與團體宴會菜肴制定安排
          張政
          西式面點高級技師,高級中式面點師 1989年-1994年在南寧市銀河大酒店從事中式點心工作 1994年7月—1996年4月在南寧市國際大酒店西餐廳從事西點蛋糕房工作 1996年5月—1997年8月在廣州市廣州皇家西餅屋從事西點,裱花工作 1997年8月—2006年在廣西北海廣州皇家西餅屋從事西點,裱花管理工作 2007年3月— 2010年10月在廣西南寧市華南烹飪學校從事西點、蛋糕裱花教學工作 2010年11月2012年在廣西 經濟技術學院從事中式點心和西點的實操教學工作 2013年10月—2016年10月在跨世紀大酒店餐飲管理公司面點工作。
          農國威
          中式烹調師技師,高級面點師。 2000~2003年在南寧明圓飯店工作 2004~2006年在鴻運酒店擔任頭鍋 2007~2009年在陽光大酒店擔任廚師長 2012年至今在廣西理工學校擔任烹飪教師,在校期間2015年~2018年擔任“旅游服務類專業群”骨干教師,2015年帶領學生參加全區中等職業技能大賽烹飪比賽冷拼與食品雕刻項目獲得一個二等獎,兩個三等獎。
          張敬宇
          中國烹飪名師,中式烹調技師, 曾經在香港明星粗菜館,花園國際大酒店,擔任炒鍋一職,后到容州國際大酒店擔任炒鍋主管一職。 在2015年參加廣西職工職業技能大賽被評為南寧市“青年崗位能手”榮譽稱號 2016年參加廣西第三屆農民工技能大賽榮獲三等獎 2017年參加全國烹飪技能大賽廣西賽區榮獲金獎
          羅家珮
          本科學歷,黨員,旅游教育系烹飪專業骨干教師 高級面點師、高級公共營養師曾獲校級“優秀班主任”稱號 在2018年,全區中職教師技能比賽中獲“創新創業”項目比賽“一等獎” 指導學生參與中式面點職業技能比賽,獲“二等獎”,被授予《優秀指導老師》稱號。
           
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